Mensen met een beperkt inkomen grijpen vaker naar ongezond en bewerkt voedsel. Dat is lang niet altijd een bewuste keuze, zo blijkt uit nieuw onderzoek van de Wageningen Universiteit. De financiële stress, het voedselaanbod en aangeleerde voedingsgewoonten zetten armere bevolkingsgroepen per definitie op achterstand.